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山口大学 国際総合科学部 国際総合科学科 教授 北西 功一 先生
バナナは世界中で食べられている食材です。日本では黄色いバナナを皮をむいて食べるのが一般的ですが、実は品種も栽培方法も食べ方も多様にあります。バナナから見えてくるユニ-クな世界の食文化とは?