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金城学院大学 生活環境学部 食環境栄養学科 准教授 石田 淳子 先生
人々の健康に貢献する仕事「管理栄養士」は国家資格です。そして、活躍の場は高齢者施設や学校、自治体、企業など多岐に渡ります。病院での仕事を例に、実際の業務内容や求められる資質について詳しく紹介します。
高知県立大学 健康栄養学部 健康栄養学科 准教授 鈴木 麻希子 先生
医療現場では、治療での栄養の重要性が認識されるようになり、管理栄養士の役割が大きくなっています。病態を科学的に理解し、患者さんの適切な栄養管理の重要性が高まっている管理栄養士の仕事に焦点を当てます。
高知県立大学 健康栄養学部 健康栄養学科 講師 竹井 悠一郎 先生
人の体に入る食べ物を最初に受け止めるのは歯です。歯は腸内細菌のバランスが悪くなると、悪い細菌が増えやすくなるなど、歯の健康と腸内環境や栄養の吸収は深い関係にあります。健康づくりのためにできることとは?