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酪農学園大学 農食環境学群 循環農学類 教授 吉野 宣彦 先生
無農薬・有機栽培のお米や野菜が消費者に人気です。しかし、実際に栽培する農家には技術的にも経済的にも多くの苦労があります。知られていない有機栽培の難しさと農業経営から見た可能性を探ります。
宮崎大学 農学部 附属農業博物館 教授 宇田津 徹朗 先生
国や地域、時代によって食の嗜好が異なったり、天候にも大きく左右されるなど生産者の立場から見ると、農業には多くの制約があります。そんな農業をより良くすることができるのは、誰なのでしょうか?
弘前大学 農学生命科学部 国際園芸農学科 教授 石塚 哉史 先生
世界的な和食ブームで、日本の農産物が海外で高く評価されています。停滞する日本の農林水産業を活性化させる手段として、日本の果物や野菜などの農産物輸出を盛んにする方法とは? 農業経済学の見地から考えます。