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神戸女子大学 健康福祉学部 健康スポーツ栄養学科 准教授 坂元 美子 先生
プロのスポーツ選手によって、注目されるようになった「スポーツ栄養学」。世界で活躍するには、実力やトレーニングだけでなく、「食事と栄養」も重要なのです。スポーツ選手には、どんな食事が望ましいのでしょう?
岩手医科大学 医学部 衛生学公衆衛生学講座 教授 坂田 清美 先生
疾病予防には、病気にならないための一次予防、悪化しないための二次予防、再発しないための三次予防があります。例えば、手洗い、うがいなどもそれに含まれます。予防を専門的視点で研究する予防医学を紹介します。
駒沢女子大学 人間健康学部 健康栄養学科 教授 西村 一弘 先生
糖質制限ダイエットが、流行ったことがありました。しかし、栄養学の視点で見ると、それはとても危険な行為といえます。筋肉量が減少し、身体機能が衰える「サルコペニア」という病気に罹るかもしれないからです。