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島根大学 総合理工学部 物理・マテリアル工学科 准教授 森戸 茂一 先生
日本刀を作るときに、高温に熱した鋼を水の中に入れ、急激に冷やしているのを見たことがありませんか? 日本刀の強さの要因は、この焼入れにあります。その仕組みには、鉄の結晶構造の面白い特性が関係しています。