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2018年8月23日
今週のテーマは「ラーメン」
経営者は“管理会計”で企業経営を判断する
横浜国立大学 経営学部 会計・情報学科
教授 高橋 賢 先生
アジアに進出する日本の「食」ビジネス
大阪市立大学 商学部 公共経営学科
教授 鈴木 洋太郎 先生
カップヌードルは発売当初、まったく売れなかったって本当?
神戸大学 経営学部
教授 栗木 契 先生
茨城大学 工学部 知能システム工学科
教授 鈴木 智也 先生 からのメッセージ
「アイデア」というものは、自然界に落ちているものです。私の研究している「集合知」も、アリの行動から見てとることができます。
そして、アイデアを見つけるためには、視野を広く持つことが大切です。視野をどう広げていいかわからなければ、まずはいろいろなことに興味を持ちましょう。「変わりたい」と思う変身願望が、新しいドアを開けてくれます。変化を恐れず、新しい価値観にチャレンジしてください。たとえ痛みをともなったとしても、現状維持ではなく、「現状から脱却する力」を養ってください。
京都大学 工学部 物理工学科 機械システム学コース
教授 吉田 英生 先生 からのメッセージ
社会の中でも勉強はできますが、大学という豊富な自由時間のあるところで勉強できるのは、すばらしいことです。すでに将来の目標がはっきりしている人も、まだ迷いに迷っている人も、それぞれ目標あるいは迷いに打ち込めばいいでしょう。とりわけ後者の人たちには、私が学生時代に読みふけったゲーテの以下の言葉を伝えたいと思います。「君の頭と心のなかがきりきり舞いをしているならそれが何よりめでたい話、恋にも迷いにも縁のきれた人間は墓に埋められてしまうがよい。(手塚富雄:いきいきと生きよ―ゲーテに学ぶ、サンマーク文庫)」
鳥取大学 医学部 保健学科 検査技術科学専攻
教授 廣岡 保明 先生 からのメッセージ
夢はかなわないことも多いのですが、夢に向かって頑張ることは大切なことです。たとえ報われなくてもきっと、誰かが見ています。進路を考えるときも、偏差値で決めてしまいそうですが、自分が少しでも興味のある分野に突き進んでほしいと思います。努力をする人の姿が僕は好きです。医療分野を志す人に伝えたいのは、医療は人と関わる仕事であるということです。人の辛さや痛みがわかる人がいいですね。人の役に立ちたいと思う気持ちは、患者さんと接するうえで特に重要だと思います。

8月25日は、1958年のこの日、日清食品から世界初のインスタントラーメン「チキンラーメン」が発売されたことから、「即席ラーメン記念日」とされています。開発にあたっての一番の課題は、「長期保存するために麺をどう乾燥させるか」。開発のヒントとなったのは「天ぷら」で、考案された「瞬間油熱乾燥法」は、現在のインスタントラーメンでも使われています。今週は「ラーメン」に関する夢ナビ講義のご紹介です。

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