神奈川工科大学
応用バイオ科学部 栄養生命科学科 教授
澤井 淳 先生
食品の安全性 (スタンダード人間栄養学)
■著者 ：上田 成子 （編集） 澤井 淳 ほか（共著）
■出版社 ： 朝倉書店
食品・環境の衛生検査
■著者 ： 桑原 祥浩、上田 成子（編著）、澤井 淳、高鳥 浩介、高橋 淳子、大道 公秀（共著）
■出版社 ： 朝倉書店
菌・カビを知る・防ぐ 60の知恵
■著者 ： 日本防菌防黴学会 (編集)、澤井 淳 ほか（共著）
■出版社 ： 化学同人
神奈川工科大学
応用バイオ科学部 栄養生命科学科 教授
澤井 淳 先生
■著者 ：上田 成子 （編集） 澤井 淳 ほか（共著）
■出版社 ： 朝倉書店
■著者 ： 桑原 祥浩、上田 成子（編著）、澤井 淳、高鳥 浩介、高橋 淳子、大道 公秀（共著）
■出版社 ： 朝倉書店
■著者 ： 日本防菌防黴学会 (編集)、澤井 淳 ほか（共著）
■出版社 ： 化学同人